Agua — Alpina Productos Alimenticios S.A.S. BIC (2021)

Estado: 🟢 Verificado (fuente y datos re-verificados)

Verificado por: Claude — verificación automatizada independiente de fuente

Fecha de verificación: 2026-08-04

Versión: 1.1

Identificación

Práctica Documentada

Descripción

Alpina implementó un programa integral de gestión del recurso hídrico en sus operaciones industriales, combinando medidas técnicas de eficiencia con acciones de cultura organizacional. Las iniciativas incluyeron la recirculación de agua de enfriamiento, la optimización y recuperación de agua para lavados en áreas externas, la disminución de tiempos de lavado en equipos de producción a través del programa 'Caza Fugas', un plan de cultura del agua celebrado a nivel nacional y comités de agua con planes de educación.

En paralelo, la compañía opera 10 plantas de tratamiento de agua residual en sus diferentes sedes, con el objetivo de garantizar condiciones óptimas en las aguas que devuelve a los ecosistemas. Estas plantas permiten realizar una remoción de carga contaminante superior al 98% medida en DQO (demanda química de oxígeno).

Como resultado, en 2021 la compañía logró ahorros de 45.878 m³ de agua en sus operaciones, equivalentes a 13,5 piscinas olímpicas. Además, Alpina definió la hoja de ruta para un megaproyecto de tratamiento y recirculación de aguas que le permitirá ahorrar hasta un 50% de la extracción de agua para procesos productivos en sus plantas.

Dato Verificado

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Fuente

Relevancia para PyMEs

Adaptación PyME

Una pyme láctea o de alimentos no necesita un megaproyecto de recirculación para empezar: puede replicar exactamente las palancas de bajo costo que usó Alpina. Instale medidores de agua por zona de proceso, arme un pequeño 'comité del agua' con los operarios, ejecute una campaña de caza de fugas (mangueras, empaques de válvulas, tanques con rebose) y estandarice los tiempos de lavado de equipos con procedimientos escritos. Reutilizar el agua del último enjuague para el prelavado siguiente o para lavado de pisos y áreas externas es una práctica que en plantas pequeñas suele recuperar entre un 10% y un 30% del consumo sin equipos costosos.

Ejemplo de primer paso para una PyME:

Instale un medidor de agua en la línea de lavado de equipos y registre el consumo diario durante un mes para identificar las tres mayores fuentes de desperdicio.

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Historial