Agua — Colombina S.A. (2023)
Estado: 🟡 Borrador
Verificado por: Pendiente
Fecha de verificación: Pendiente
Versión: 1.0
Identificación
| Campo | Valor |
|---|---|
| Empresa | Colombina S.A. |
| País | Colombia |
| Ciudad | Cali |
| Tamaño | grande |
| CIIU principal | 1082 |
| CIIU secundarios | N/A |
| Sector descriptivo | Confitería, chocolatería, galletería y conservas de alimentos |
Práctica Documentada
| Campo | Valor |
|---|---|
| Eje ASG | Ambiental |
| Capítulo(s) | agua |
| Título de la práctica | Reducción del 23% en la intensidad de consumo de agua mediante metas por planta y gestión de riesgo hídrico |
Descripción
Colombina estableció desde 2015 (año base) una meta corporativa de reducción del consumo de agua por tonelada producida, gestionada con indicadores que cubren el 100% de la producción. Para 2023 la meta era reducir el consumo de agua en 19% respecto al año base; la compañía alcanzó una reducción del 23%, con un cumplimiento del 103% de la meta, pasando de 4,3 m³ por tonelada producida en 2015 a 3,3 m³ en 2023. La extracción total de agua en 2023 fue de 790 megalitros, proveniente de fuentes superficiales (329), subterráneas (241) y acueducto (220), sin extracción en zonas de estrés hídrico.
La gestión combina tres elementos: evaluación anual de amenazas hídricas por planta con la firma externa GAIA, que emplea algoritmos de análisis de datos y bases climáticas para identificar riesgos como sequías por fenómeno de El Niño y desabastecimiento; planes de ahorro y uso eficiente con monitoreo continuo de fuentes y consumos; e inclusión del indicador de consumo de agua dentro de los KPI que rigen desde los directivos hasta los niveles de mantenimiento en producción.
Las aguas residuales domésticas e industriales se tratan en una planta de tratamiento (PTAR) propia, con permiso de vertimiento de la autoridad ambiental. Adicionalmente, la compañía participa en asociaciones de usuarios de cuencas (ASORIBU, AURPA y ASURTUMO) para proteger las fuentes hídricas de su zona de operación. Durante 2023 no se presentaron incidentes asociados a permisos de cantidad o calidad del agua.
Dato Verificado
| Indicador | Valor | Unidad | Año del dato |
|---|---|---|---|
| Reducción del consumo de agua por tonelada producida | 23% | porcentaje vs. año base 2015 (cumplimiento de meta: 103%) | 2023 |
| Intensidad de extracción de agua | 3,3 | m³ por tonelada producida (4,3 en 2015) | 2023 |
| Extracción total de agua potable | 790 | megalitros | 2023 |
Regla: Solo incluir datos que aparecen textualmente en la fuente citada.
Fuente
| Campo | Valor |
|---|---|
| Tipo de fuente | reporte_gri |
| URL | https://colombina.com/uploads/custom-page/PDF2024/Colombina_IS_2023_VF.pdf |
| Título del documento | Informe de Sostenibilidad 2023 – Grupo Empresarial Colombina |
| Fecha de publicación | 2024 |
| Página/sección | pp. 16-17, Balance Ecológico – Uso eficiente del agua |
Relevancia para PyMEs
| Campo | Valor |
|---|---|
| Relevancia directa para PyME | Alta |
| Justificación | Medir el consumo de agua por tonelada producida y fijar metas anuales no requiere inversión significativa y es directamente replicable en cualquier planta de alimentos. |
Adaptación PyME
El corazón de esta práctica no es la PTAR ni la consultoría climática: es el indicador m³ de agua por tonelada producida. Una empresa pequeña puede calcularlo desde el primer mes dividiendo la factura de acueducto (o la lectura de su medidor) entre las toneladas producidas, y fijar una meta realista de reducción anual de 3-5%. Las medidas típicas de bajo costo en plantas de alimentos son: reparación de fugas, pistolas de cierre automático en mangueras, reutilización de aguas de enjuague final para prelavados, y capacitar al personal de aseo, que suele ser el mayor consumidor. Asignar el indicador a una persona responsable —como Colombina lo incluye en los KPI de sus directivos— es lo que hace que el número baje.
Ejemplo de primer paso para una PyME:
Calcule este mes su indicador de m³ de agua por tonelada producida usando la factura del acueducto y su registro de producción, y publíquelo en cartelera con la meta del próximo trimestre.
Metadatos de Grafos
| Relación | Destino | Notas |
|---|---|---|
| PERTENECE_A_SECTOR | 10 | |
| APLICA_A_CAPITULO | agua | |
| REFERENCIA_ESTANDAR | GRI 303 |
Historial
| Fecha | Acción | Por |
|---|---|---|
| 2026-08-03 | Creado como borrador | Cowork (Claude) |