Agua — Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (2024)
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Fecha de verificación: Pendiente
Versión: 1.0
Identificación
| Campo | Valor |
|---|---|
| Empresa | Federación Nacional de Cafeteros de Colombia |
| País | Colombia |
| Ciudad | Bogotá |
| Tamaño | N/A |
| CIIU principal | 0127 |
| CIIU secundarios | N/A |
| Sector descriptivo | Gremio cafetero (producción y comercialización de café) |
Práctica Documentada
| Campo | Valor |
|---|---|
| Eje ASG | Ambiental |
| Capítulo(s) | agua |
| Título de la práctica | Transición al beneficio ecológico del café para reducir el consumo de agua por kilo de café pergamino seco |
Descripción
La Federación Nacional de Cafeteros (FNC), con el apoyo de su Servicio de Extensión, promueve la gestión integral del recurso hídrico en el beneficio del café (el proceso postcosecha de despulpado, fermentación y lavado), impulsando la transición de los beneficiaderos tradicionales hacia el beneficio ecológico de bajo consumo de agua.
En 2024 la FNC caracterizó 181.881 beneficiaderos de café en el país: el 66,2 % está en transición a beneficio ecológico y el 27,4 % ya es 100 % ecológico, es decir, con un consumo de agua menor a 10 litros por kilogramo de café pergamino seco (cps).
El consumo de agua promedio en el beneficio del café en Colombia es de 15,30 l/kg de cps, frente a los 40 l/kg del beneficio tradicional, lo que representa un ahorro de agua promedio de 20 millones de m³, equivalente al consumo de un municipio como Ibagué, Tolima. La práctica se reporta bajo los estándares GRI 303 de gestión del agua.
Dato Verificado
| Indicador | Valor | Unidad | Año del dato |
|---|---|---|---|
| Beneficiaderos de café caracterizados | 181.881 | beneficiaderos (66,2 % en transición a beneficio ecológico; 27,4 % 100 % ecológicos) | 2024 |
| Consumo de agua promedio en el beneficio del café | 15,30 | litros por kg de café pergamino seco (vs. 40 l/kg del beneficio tradicional) | 2024 |
| Ahorro de agua promedio por beneficio ecológico | 20 millones | m³ (equivalente al consumo de un municipio como Ibagué) | 2024 |
Regla: Solo incluir datos que aparecen textualmente en la fuente citada.
Fuente
| Campo | Valor |
|---|---|
| Tipo de fuente | reporte_gri |
| URL | https://federaciondecafeteros.org/wp-content/uploads/2025/06/Informe-de-Gestion-FNC-2024.pdf |
| Título del documento | Informe de Gestión 2024 - Federación Nacional de Cafeteros |
| Fecha de publicación | 2025-06 |
| Página/sección | Eje Ambiental, sección 'Bioeconomía circular' [GRI 101-2, 303-1, 303-5] |
Relevancia para PyMEs
| Campo | Valor |
|---|---|
| Relevancia directa para PyME | Alta |
| Justificación | El beneficio ecológico es una tecnología de finca, adoptada mayoritariamente por pequeños caficultores, con equipos disponibles comercialmente en Colombia. |
Adaptación PyME
Esta práctica nació precisamente para la finca cafetera pequeña: pasar de un beneficio tradicional que gasta 40 litros de agua por kilo de café pergamino seco a uno ecológico que usa menos de 10 litros no requiere grandes obras. El camino probado por Cenicafé combina despulpado sin agua, fermentación controlada y lavado con tecnologías tipo tanque tina o módulos como Ecomill, además de tratar la pulpa y el mucílago como subproductos (compost) en vez de verterlos a la quebrada. El comité de cafeteros departamental y el Servicio de Extensión ofrecen acompañamiento técnico gratuito para diagnosticar el beneficiadero y priorizar la inversión por etapas.
Ejemplo de primer paso para una PyME:
Medir con baldes cuántos litros de agua usa hoy el beneficiadero por arroba de café lavado y pedir al Servicio de Extensión del comité de cafeteros el diagnóstico gratuito de conversión a beneficio ecológico.
Metadatos de Grafos
| Relación | Destino | Notas |
|---|---|---|
| PERTENECE_A_SECTOR | 01 | |
| APLICA_A_CAPITULO | agua | |
| REFERENCIA_ESTANDAR | GRI 303 |
Historial
| Fecha | Acción | Por |
|---|---|---|
| 2026-08-03 | Creado como borrador | Cowork (Claude) |