Agua — Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (2024)

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Fecha de verificación: Pendiente2026-08-04

Versión: 1.01

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Identificación

Campo	Valor
Empresa	Federación Nacional de Cafeteros de Colombia
País	Colombia
Ciudad	Bogotá
Tamaño	N/A
CIIU principal	0127
CIIU secundarios	N/A
Sector descriptivo	Gremio cafetero (producción y comercialización de café)

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Práctica Documentada

Campo	Valor
Eje ASG	Ambiental
Capítulo(s)	agua
Título de la práctica	Transición al beneficio ecológico del café para reducir el consumo de agua por kilo de café pergamino seco

Descripción

La Federación Nacional de Cafeteros (FNC), con el apoyo de su Servicio de Extensión, promueve la gestión integral del recurso hídrico en el beneficio del café (el proceso postcosecha de despulpado, fermentación y lavado), impulsando la transición de los beneficiaderos tradicionales hacia el beneficio ecológico de bajo consumo de agua.

En 2024 la FNC caracterizó 181.881 beneficiaderos de café en el país: el 66,2 % está en transición a beneficio ecológico y el 27,4 % ya es 100 % ecológico, es decir, con un consumo de agua menor a 10 litros por kilogramo de café pergamino seco (cps).

El consumo de agua promedio en el beneficio del café en Colombia es de 15,30 l/kg de cps, frente a los 40 l/kg del beneficio tradicional, lo que representa un ahorro de agua promedio de 20 millones de m³, equivalente al consumo de un municipio como Ibagué, Tolima. La práctica se reporta bajo los estándares GRI 303 de gestión del agua.

Dato Verificado

Indicador	Valor	Unidad	Año del dato
Beneficiaderos de café caracterizados	181.881	beneficiaderos (66,2 % en transición a beneficio ecológico; 27,4 % 100 % ecológicos)	2024
Consumo de agua promedio en el beneficio del café	15,30	litros por kg de café pergamino seco (vs. 40 l/kg del beneficio tradicional)	2024
Ahorro de agua promedio por beneficio ecológico	20 millones	m³ (equivalente al consumo de un municipio como Ibagué)	2024

Regla: Solo incluir datos que aparecen textualmente en la fuente citada.

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Fuente

Campo	Valor
Tipo de fuente	reporte_gri
URL	https://federaciondecafeteros.org/wp-content/uploads/2025/06/Informe-de-Gestion-FNC-2024.pdf
Título del documento	Informe de Gestión 2024 - Federación Nacional de Cafeteros
Fecha de publicación	2025-06
Página/sección	Eje Ambiental, sección 'Bioeconomía circular' [GRI 101-2, 303-1, 303-5]

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Relevancia para PyMEs

Campo	Valor
Relevancia directa para PyME	Alta
Justificación	El beneficio ecológico es una tecnología de finca, adoptada mayoritariamente por pequeños caficultores, con equipos disponibles comercialmente en Colombia.

Adaptación PyME

Esta práctica nació precisamente para la finca cafetera pequeña: pasar de un beneficio tradicional que gasta 40 litros de agua por kilo de café pergamino seco a uno ecológico que usa menos de 10 litros no requiere grandes obras. El camino probado por Cenicafé combina despulpado sin agua, fermentación controlada y lavado con tecnologías tipo tanque tina o módulos como Ecomill, además de tratar la pulpa y el mucílago como subproductos (compost) en vez de verterlos a la quebrada. El comité de cafeteros departamental y el Servicio de Extensión ofrecen acompañamiento técnico gratuito para diagnosticar el beneficiadero y priorizar la inversión por etapas.

Ejemplo de primer paso para una PyME:

Medir con baldes cuántos litros de agua usa hoy el beneficiadero por arroba de café lavado y pedir al Servicio de Extensión del comité de cafeteros el diagnóstico gratuito de conversión a beneficio ecológico.

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Metadatos de Grafos

Relación	Destino	Notas
PERTENECE_A_SECTOR	01
APLICA_A_CAPITULO	agua
REFERENCIA_ESTANDAR	GRI 303

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Historial

Fecha	Acción	Por
2026-08-03	Creado como borrador	Cowork (Claude)
2026-08-04	Verificado automáticamente contra la fuente citada	Claude (verificador independiente)