Agua — Alpina Productos Alimenticios S.A.S. BIC (2021)

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Fecha de verificación: 2026-08-04

Versión: 1.1

Identificación

Campo	Valor
Empresa	Alpina Productos Alimenticios S.A.S. BIC
País	Colombia
Ciudad	Sopó
Tamaño	grande
CIIU principal	1040
CIIU secundarios	N/A
Sector descriptivo	Elaboración de productos lácteos

Práctica Documentada

Campo	Valor
Eje ASG	Ambiental
Capítulo(s)	agua
Título de la práctica	Ahorro de agua en plantas lácteas mediante recirculación, recuperación de lavados y cultura del agua

Descripción

Alpina implementó un programa integral de gestión del recurso hídrico en sus operaciones industriales, combinando medidas técnicas de eficiencia con acciones de cultura organizacional. Las iniciativas incluyeron la recirculación de agua de enfriamiento, la optimización y recuperación de agua para lavados en áreas externas, la disminución de tiempos de lavado en equipos de producción a través del programa 'Caza Fugas', un plan de cultura del agua celebrado a nivel nacional y comités de agua con planes de educación.

En paralelo, la compañía opera 10 plantas de tratamiento de agua residual en sus diferentes sedes, con el objetivo de garantizar condiciones óptimas en las aguas que devuelve a los ecosistemas. Estas plantas permiten realizar una remoción de carga contaminante superior al 98% medida en DQO (demanda química de oxígeno).

Como resultado, en 2021 la compañía logró ahorros de 45.878 m³ de agua en sus operaciones, equivalentes a 13,5 piscinas olímpicas. Además, Alpina definió la hoja de ruta para un megaproyecto de tratamiento y recirculación de aguas que le permitirá ahorrar hasta un 50% de la extracción de agua para procesos productivos en sus plantas.

Dato Verificado

Indicador	Valor	Unidad	Año del dato
Ahorro de agua en operaciones	45.878	m³ ahorrados en el año	2021
Remoción de carga contaminante (DQO) en las 10 plantas de tratamiento de agua residual	>98%	porcentaje de remoción en DQO	2021

Regla: Solo incluir datos que aparecen textualmente en la fuente citada.

Fuente

Campo	Valor
Tipo de fuente	reporte_gri
URL	https://alpina.com/static/version1785512955/frontend/Omnipro/alpina/default/docs/sostenibilidad/informes/Informe-de-Sostenibilidad-Alpina-2022.pdf
Título del documento	Informe de Sostenibilidad 2021 - Alpina
Fecha de publicación	2022
Página/sección	Sección 3.6 Agua

Relevancia para PyMEs

Campo	Valor
Relevancia directa para PyME	Alta
Justificación	La mayoría de las medidas (caza de fugas, recuperación de agua de lavados, comités de agua) son de baja inversión y aplicables a cualquier planta de alimentos pequeña.

Adaptación PyME

Una pyme láctea o de alimentos no necesita un megaproyecto de recirculación para empezar: puede replicar exactamente las palancas de bajo costo que usó Alpina. Instale medidores de agua por zona de proceso, arme un pequeño 'comité del agua' con los operarios, ejecute una campaña de caza de fugas (mangueras, empaques de válvulas, tanques con rebose) y estandarice los tiempos de lavado de equipos con procedimientos escritos. Reutilizar el agua del último enjuague para el prelavado siguiente o para lavado de pisos y áreas externas es una práctica que en plantas pequeñas suele recuperar entre un 10% y un 30% del consumo sin equipos costosos.

Ejemplo de primer paso para una PyME:

Instale un medidor de agua en la línea de lavado de equipos y registre el consumo diario durante un mes para identificar las tres mayores fuentes de desperdicio.

Metadatos de Grafos

Relación	Destino	Notas
PERTENECE_A_SECTOR	10
APLICA_A_CAPITULO	agua
REFERENCIA_ESTANDAR	GRI 303

Historial

Fecha	Acción	Por
2026-08-03	Creado como borrador	Cowork (Claude)
2026-08-04	Verificado automáticamente contra la fuente citada	Claude (verificador independiente)