Cadena suministro — Grupo Nutresa S.A. (2025)

Estado: 🟢 Verificado (fuente y datos re-verificados)

Verificado por: Claude — verificación automatizada independiente de fuente

Fecha de verificación: 2026-08-04

Versión: 1.1

Identificación

Campo	Valor
Empresa	Grupo Nutresa S.A.
País	Colombia
Ciudad	Medellín
Tamaño	grande
CIIU principal	1089
CIIU secundarios	N/A
Sector descriptivo	Alimentos procesados (galletas, chocolates, cafés, cárnicos, helados, pastas)

Práctica Documentada

Campo	Valor
Eje ASG	Ambiental
Capítulo(s)	cadena_suministro
Título de la práctica	Trazabilidad geoespacial de materias primas críticas para abastecimiento sostenible y libre de deforestación

Descripción

Grupo Nutresa opera un equipo interno (Task force de materias primas) conformado por líderes de Negociación, Sostenibilidad y Gestión de Proveedores, con el objetivo de que más del 80% de sus materias primas críticas sean abastecidas de manera competitiva y sostenible. En 2025 alcanzó un avance del 72,1%, con la ejecución de 51 iniciativas en las dimensiones de prosperidad, planeta y personas.

El instrumento central es el Proyecto Ábora, un modelo geoinformático de trazabilidad de origen para cacao, café, aceite de palma y carne de res, estructurado en tres fases: validación y verificación del proveedor; mapeo, geolocalización y análisis de predios; e integración de datos para la trazabilidad. El modelo usa análisis de riesgo geoespacial con algoritmos supervisados y herramientas de captura de información offline para territorios con limitaciones de conectividad, y permite identificar de manera preventiva riesgos de deforestación y de derechos humanos en la cadena, dando cumplimiento al Reglamento (UE) 1115/2023 sobre productos libres de deforestación.

Durante 2025 la organización analizó 10.551 predios productivos (7.833 de cacao, 1.380 de café, 44 de carne de res y 1.294 de aceite de palma), trazando 4.056 hectáreas de café, 17.525 de cacao y 28.486 hectáreas de ganadería bovina. El modelo entró además en una etapa de validación técnica en alianza con la Universidad de San Buenaventura para corroborar la fiabilidad de los resultados.

Dato Verificado

Indicador	Valor	Unidad	Año del dato
Materias primas principales abastecidas de manera competitiva y sostenible	72,1%	porcentaje de avance (meta: más del 80% de las materias primas críticas)	2025
Predios productivos analizados para trazabilidad	10.551	predios (7.833 cacao, 1.380 café, 44 carne de res, 1.294 aceite de palma)	2025
Hectáreas de cacao trazadas	17.525	hectáreas	2025
Hectáreas de ganadería bovina trazadas	28.486	hectáreas	2025

Regla: Solo incluir datos que aparecen textualmente en la fuente citada.

Fuente

Campo	Valor
Tipo de fuente	reporte_integrado
URL	https://data.gruponutresa.com/informes/2025/Informe-de-sostenibilidad-grupo-nutresa.pdf
Título del documento	Informe de Gestión y Sostenibilidad 2025 – Grupo Nutresa
Fecha de publicación	2026-02
Página/sección	p. 141, Desarrollo agropecuario sostenible y productivo – Task force de materias primas

Relevancia para PyMEs

Campo	Valor
Relevancia directa para PyME	Media
Justificación	Una pyme no construirá un modelo geoinformático propio, pero el principio de conocer y documentar el origen de sus materias primas críticas es replicable con herramientas simples.

Adaptación PyME

Para una empresa pequeña de alimentos, la versión simplificada de esta práctica es un registro de origen de sus 2 o 3 materias primas más importantes: quién es el proveedor, de qué municipio o vereda proviene, y qué evidencia existe (factura, certificado, registro fotográfico o coordenadas tomadas con el celular). Herramientas gratuitas como Google Forms y Google Maps bastan para georreferenciar fincas proveedoras. Este registro reduce riesgos de calidad y continuidad, y se está volviendo requisito de acceso a mercados: si exporta o vende a empresas que exportan cacao, café o palma a Europa, la trazabilidad al predio ya es exigencia del reglamento europeo de deforestación. Empezar hoy con una hoja de cálculo evita perder clientes mañana.

Ejemplo de primer paso para una PyME:

Cree una hoja de cálculo con sus proveedores de la materia prima principal e incluya para cada uno el municipio de origen y las coordenadas de la finca tomadas con un celular en la próxima visita o entrega.

Metadatos de Grafos

Relación	Destino	Notas
PERTENECE_A_SECTOR	10
APLICA_A_CAPITULO	cadena_suministro
REFERENCIA_ESTANDAR	Reglamento (UE) 1115/2023 (EUDR) / GRI 3-3

Historial

Fecha	Acción	Por
2026-08-03	Creado como borrador	Cowork (Claude)
2026-08-04	Verificado automáticamente contra la fuente citada	Claude (verificador independiente)